Совсем недавно в книжку моих любимых рецептов попал сливовый маринад для курицы. Это просто идеальный маринад! Мясо получается нежным и сочным. Совсем не важно где вы его готовите, на мангале или в духовке, результат всегда обалденный. Попробуйте замариновать так свою курочку, я уверенна вам тоже понравится!
Речь сегодня пойдет о сливовом маринаде. Большой плюс этого маринада, что его можно использовать как для маринования мяса, так и при подаче любимых мясных блюд как соус. Но это еще не все. Так как сливы это сезонный фрукт, соус можно заготовить впрок. Заготовьте такую вкуснятину на зиму, и всё холодное время года будете ощущать вкус лета.
Для приготовления маринада вам понадобится:
- Сливы — 2 кг.
- Чеснок — 2-3 головки.
- Острый перец — 2-3 шт.
- Соль — 1 столовая ложка.
- Карри — 20 грамм.
- Сахар — 8 столовых ложек.
- Красный молотый перец — 2-3 чайные ложки.
- Корица — половинка чайной ложки.
- Куриное филе — 1 кг.
- Репчатый лук — 1 кг.
- Оливковое масло — 1 столовая ложка.
Приступим к приготовлению маринад для курицы
Сливы моем и удаляем косточки. Очищаем чеснок и острый перец. Все это пропустите через мясорубку. В полученную массу добавляем сахар, соль, карри, перец красный и корицу.
Перемещаем все это в кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне. При закипании убавляем огонь и варим еще 30 минут. Банки простерилизуйте и разложите соус сразу как снимите с огня. Закатываем крышкой. Накрываем банки со сливовым маринадом теплым пледом до полного остывания. Сохраняем в прохладном месте.
Для того, чтоб замариновать мясо, куриное филе нарезаем кусочками. Лук нарезаем кольцами и отправляем к мясу. Для такого количества мяса, вам понадобится 200 г. сливового соуса. Добавляем оливковое масло, по желанию перчим. Хорошенечко перемешиваем и оставляем мариноваться на 2часа. Если вы решили что нужно еще соли, добавьте ее перед жаркой мяса.
Готовим до готовности мяса на мангале. Подавать шашлык можно с тем же сливовым соусом, получается очень вкусно. Очень хорошо сочетается шашлык с овощами гриль. Не забудьте их приготовить! Зовите друзей и наслаждайтесь вкуснейшим мясом в прекрасной компании!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
