Кабачковый пирог стал любимым блюдом из кабачков в нашей семье. Готовится очень легко, и съедается очень быстро. Сытно, питательно и невероятно вкусно. Попробуйте приготовить, я уверенна вам понравится.
Я просто обожаю сезон разнообразных овощей. С них можно приготовить много всяких вкусностей.
Вам понадобится для кабачкового пирога:
- Куриное филе – 450 гр.
- Молодые кабачки – 3 шт.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Яйца большие – 2 шт. (если у вас маленькие, возьмите 3 шт.)
- Лук среднего размера – 2 шт.
- Сметана для смазывания поверхности пирога (2-3 ст. л.)
- Сметана для маринования мяса – 2 ст. л.
- Дижонская горчица – 2 чайные ложки.
- Соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление кабачкового пирога:
Куриную грудку промываем, обсушиваем, удаляем жилки и нарезаем на небольшие кусочки. Заправляем солью и перцем и дижонской горчицей. (дижонскую горчицу можно заменить обычной) Добавляем две столовые ложки сметаны. Хорошо перемешиваем и оставляем в кухне на столе для небольшого маринования.
Тем временем подготовим кабачки.
Моем, натираем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем минут на десять, чтобы они пустили сок. Твердый сыр трем на мелкой терке.
В это время нарезаем лук полукольцами, обжарим его на растительном масле до мягкости. (не зажаривайте слишком) Готовый лук откидываем на сито чтоб стек жир. Дадим полностью остыть.
С натертых кабачков отжимаем лишнюю влагу, добавляем сюда остывший лук, вбиваем яйца и маринованное мясо вместе с маринадом. Перемешиваем.
В форму 22см. застилаем пергаментной бумагой и выкладываем нашу смесь для будущего пирога. Утрамбовываем, и разравниваем. Сверху смазываем слоем сметаны.
Духовку разогреваем до 180 C° Выпекаем 30 – 40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым твердым сыром.
Как же определить, что пирог готов и уже пора посыпать сыром? Следите, в конце приготовления на поверхности будет образовываться жидкость, дождитесь пока она испариться. Только тогда посыпайте сыром.
Готовый кабачковый пирог достаем из духовки и оставляем на кухонном столе где-то на 30 минут. Проходим аккуратно ножом по краю форы и вынимаем с формы. Он немного просядет при остывании, это нормально.
Кабачковый пирог очень сочный, ароматный и невероятно вкусный!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
